2015年9月24-25日，生物与食品工程学院邀请北京微讯超技仪器技术有限公司质构物性专家黄敏和杜林雪两位工程师与学院周頔老师一起，为2013级卓越食品工程师班的同学开展《食品物性学》课程的“双师同堂”教学。

    黄敏和杜林雪两位工程师为同学们介绍了质构分析的历史、分析原理及在食品工业中的应用，同时在实验课程中详细介绍了英国TA.XTplus物性测试仪的使用方法及其在实际工程中的相关应用，用实际的例子生动的向同学们阐释了相关理论在实际的生产和工程实践中的应用。

通过“双师同堂”，有效地将理论与实际相结合，拓宽了同学们的视野，达到了良好的教学效果，并且也为教师提供了一个相互学习、共同提高的发展平台。