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论文专著

1.蔡华珍,张丽.乌骨鸡黑色素的酶法提取及其抗氧化作用的初步研究.食品与发酵工业,20061:99-102.

2.蔡华珍,吴勇.乌鸡黑色素抗紫外线功能的应用研究.食品与发酵工业,200611:33-35.

3.蔡华珍,王相仕,孙永康.芦荟的酶处理制汁工艺及其对汁液品质的影响.饮料工业,2006920-22.

4.蔡华珍,钱向东,王安利.低糖胡萝卜果脯微波渗糖影响因素的探讨.食品科技,20061258-61.

5.蔡华珍.影响干腌火腿脂类变化的因素探讨.肉类工业,2006826-29.

6.蔡华珍,谭波.间歇式超声波处理对低盐咸肉腌制影响的初步研究.食品工业科技,2007268-70.

7.蔡华珍,胥孝俊.酶法与酸法提取的乌鸡黑色素的性能比较.食品与发酵工业,200704: 65-68.

8.蔡华珍,王勇.芦荟全叶汁酸豆奶饮料的研制.饮料工业,2007106):3235.

9.蔡华珍,刘晓华不同频率超声波处理对低盐咸肉腌制的影响.肉类工业,2007918-20.

10.蔡华珍,于帮才.桂花糖藕的工艺研究.食品工业科技,200712150-152.

11.蔡华珍,王银传.超声波技术加工低盐咸肉的工艺研究.食品科学,2008292):192-195.

12.蔡华珍,潘振杰.乌鸡酶解液的脱苦脱腥及其冻干粉制作.食品工业科技,20137223-225.

13.孙艳辉,蔡华珍,贾小丽,刘漫利.菜籽油热氧化过程中荧光光谱特征的变化研究[J].分析化学,2013.41(9)1373-1377.SCI收录)

14.孙艳辉,李京皖,贾小丽,龚建国.滁菊活性成分的低温浸提及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用[J].食品工业科技, 2013,34(7):211-214.

15.孙艳辉,贾小丽,孟金秀,彭漫莉.平行因子结合二维荧光光谱相关技术解析丙二醛诱导熟肉糜氧化过程[J].光谱学与光谱分析,2013. 33(4):1014-1017.SCI收录)

16.孙艳辉,安海洋,贾小丽,王娟.利用同步荧光光谱快速鉴别潲水油[J].光谱学与光谱分析,2012.32(10):2726-2729.SCI收录)

17.孙艳辉,孟金秀,贾小丽,彭曼莉.氨基酸与丙二醛反应体系的荧光光谱[J].食品工业科技,2012,33(22):92-95.

18.孙艳辉,王鹏,吴霖生.应用同步荧光光谱和支持向量机快速鉴别油茶籽油真伪[J].食品工业科技,2012,33(4):52-55.

19.孙艳辉,王卫龙,吴霖生,贾小丽.荧光光谱法研究羟基自由基诱导的酪氨酸氧化[J].光谱学与光谱分析,2011,31(7)1838-1841.SCI收录)

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22.孙艳辉,魏亚玲,吴霖生,张汆.光谱法研究绿原酸和牛血清白蛋白的相互作用[J].食品工业科技,2010,31(4):78-81.

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31. 张汆, 孙艳辉, 贾小丽, 许雪峰, 李敏. 棉籽粕脱酚废液中低聚糖的分离与回收研究.中国粮油学报,2011,25 (2):101-105.

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44. 殷培峰,浦冠勤. 美国白蛾的发生与防治. 中国蚕学会第五次全国桑保学术研讨会论文集.2004167~175

45. 浦冠勤,殷培峰,曲晓华. 植物蛋白酶抑制剂抗虫作用的研究进展.中国蚕学会第五次全国桑保学术研讨会论文集.2004268~274

46. 曲晓华,殷培峰,浦冠勤. 中国药用真菌的研究进展概况. 蚕桑茶叶通讯. 2003,(3)22~24

47.  殷培峰,浦冠勤.桑金钱菌的纯化培养及多糖获取.资源开发与市场.20086),486~487,二类

48.  殷培峰,浦冠勤.野外药用真菌的菌种分离和保藏.滁州学院学报.20076),68~71

49.  殷培峰,浦冠勤,安徽琅琊山石蒜属植物分布及开发应用. 资源开发与市场 2008(9) 二类

50.  殷培峰,浦冠勤,桑金钱菌的液体培养及多糖提纯鉴定. 北方园艺 2008,11)省

51.  殷培峰,浦冠勤,中国药用真菌研究进展. 滁州学院学报. 2008,(6)省级

52.  殷培峰,微生物学实验教学改革探索. 菏泽学院学报. 2011,(5)省级

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78.实用新型:一种洁净耐用塑料提水桶,ZL201320315115.0,第一发明人。

79.实用新型:一种防风雨衣,ZL201420151256.8,第一发明人。

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