| 目前，我国已经成为名副其实的工程教育大国，但大而不强、多而不精，教育普遍缺乏创新性和实践性，培养的学生工程实践能力不足，工程设计能力和工程创新能力不强，难以达到国际通行的标准要求。生物与食品工程学院拟进行第一届“卓越食品工程师”班招生，计划选拔出一批立志于献身于我国食品科学与工程事业的学生进入“卓越食品工程师培养计划”体系进行学习。该班实施独立的人才培养方案，将以行业企业需求为导向，以工程实际为背景，以工程技术为主线，通过密切高校和行业企业的合作、制订人才培养标准、改革人才培养模式、建设高水平工程教育师资队伍、扩大对外开放，着力提升学生的工程素养，着力培养学生的工程实践能力、工程设计能力和工程创新能力。 一、培养目标 培养具备扎实食品营养与化学理论素养、掌握食品装备领域的基础理论和基本技能，适应食品工业现代化建设需要，素质高、能力强，富有创新精神，可在食品及相关领域从事工程设计、产品开发、品质控制、生产管理等工作的工程技术人才。 二、培养模式 “卓越食品工程师” 班人才培养方案，采用“3+1”产学研合作教育模式，即试行3年在校学习和累计1年企业实训的培养模式。 学生3年在校学习，建立以工程素质和专业技术应用能力培养为主线的教学体系，从以传授知识为主，转变成以培养能力为主，实施机械、电子、食品等学科基础的整合培养，强化学科与专业培养，加强工程训练与实习实验实训。组织教授和优秀的副教授，与学生双向选择，为每一位学生配备导师，实行过程控制的指导方式，对学生进行选课、学习、能力培养方面的引导。邀请企业专家来校授课，切实改变目前完全是学校老师教学局面。 1年的企业实训采用“顶岗”模式，让学生在生产实际中分层次、分类别、分岗位、分流程地完成综合实训、课程设计、创新实践与毕业设计等实践训练环节，培养学生的动手能力、创新与创业能力，提高作为工程师为生产实际服务的实际工作水平。学生采用学分制管理，除毕业设计外，其他课程及实训时间可由学生根据培养计划各课程与实践环节递进关系，以及实训基地生产调度安排进行自主选择。 三、主要开设课程 工程热力学、工程流体力学、电工电子学、食品化工原理、工程力学、工程制图、机械设计基础、过程设备设计、工程材料、过程装备制造工艺、食品工艺学概论、食品输送技术及装备、食品混合技术及装备、食品微粒化技术及装备、食品分离技术及装备、食品干燥技术及装备、食品杀菌技术及装备、食品冷冻技术及装备、食品成型技术及装备、食品焙烤技术及装备、食品包装技术及装备、食品检测技术及装备、过程装备控制技术及应用。 四、学生选拔基本原则 选拔工作将本着“公开、公平、平等、竞争、择优”的原则，做到信息公开、流程规范、沟通及时。在学生自愿的基础上，以学生综合能力为主要参考指标，注重对学习状况和态度的考察。 五、选拔方案 1.招生专业及人数 生物与食品工程学院第一届“卓越食品工程师”班，计划从2013级食品质量与安全、食品科学与工程、生物科学本科专业开始，招收1个教学实验班，学生规模30人左右。 2.选拔方式 生物与食品工程学院通过班会和网页对“卓越食品工程师”班招生进行宣传，采用学生自主报名，经过对学习成绩评定、面试、公示，最终确定实验班入选学生。 3.报名资格 2013级食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学专业的本科学生符合下列条件者均可报名。 （1）品德优良，遵纪守法，无违规违纪记录； （2）有致力于成为一名卓越食品工程师的志向； （3）参加选拔时所有已选修课程均无重修或补考记录； （4）对于科技创新成绩优秀、工程实践能力突出的，成绩排名可适当放宽。 4.报名时间及程序 （1）学生报名时间为2014年6月9日～6月13日。凡符合报名条件的学生，均可在此期间填写《生物与食品工程学院“卓越工程师教育培养计划”选拔申请表》，于2014年6月13日之前将填写好的表格（A4 双面打印）及电子版交辅导员（或班主任）。 （2）2014年7月1日之前，生物与食品工程学院将申请表整理汇总并审查后，面试，择优录取，公示等。 5.考核及录取 学生选拔方式为资格审查＋面试。凡资格审查合格者方可进入面试阶段，以资格审查、面试成绩按一定比例折算后从高到低顺序确定初选学生名单。 （1）学生参加学院组织卓越食品工程师选拔答辩会，该答辩会按照企业人才招聘的模式组织，面试内容为综合素质测试，包括知识面、逻辑思维能力、表达能力、心理承受能力、团队精神以及实践动手能力等，成绩满分为100分。每位考生的面试时间为10分钟左右。充分展示自己的理论基础、创造才能和工程潜质。 （2）凡经面试合格，综合资格审查排名前30名的学生为实验班初选学生，入选学生名单将在生物与食品工程学院网站和一楼布告栏公示。 六、管理与考核 卓越食品工程师教育培养由食品科学与工程教研室具体负责协调日常工作，试点班配备专职辅导员1名，并按每5名学生配备1名专业指导教师和企业指导教师。 卓越食品工程师培养实验班以独立的教学班组织教学，以学年学分制进行教学管理。参加“卓越食品工程师培养计划”实验班的学生，严格按照制定的“卓越计划”的培养方案学习并进行考核。学生的管理由教务处、学生处和学院等相关部门协调分工、共同管理。如无特殊规定，参照《滁州学院本科学生学籍管理规定》执行。学生在企业学习阶段，须服从企业管理规定，企业也将对学生在企业学习阶段进行评价和考核，同时食品科学与工程教研室要加强对学生在企业的指导和监控。 七、退出机制 进入实验班学生无特殊理由不得申请退出实验班学习。实验班教学亦根据学生的特点因材施教，精心管理。将本着“严进严出”的原则，通过警示、监控等手段努力使进入实验班的学生都得到良好的培养，顺利完成本科阶段学习。 1. 在实验班学习期间，学习过程中如出现学籍警示，即根据《滁州学院本科学生学籍管理规定》，将取消其实验班资格，其学习警示记录计入后续学习过程。 2. 在学习期间，出现考试违规者，取消其资格，并按学校相关规定进行处理。 3. 在学习过程中，如果一学期出现考试2门以上不及格，并且补考未能通过者，将自动退出卓越班，转入本院同专业继续学业。 4. 在企业学习阶段，不服从企业管理规定，影响恶劣或造成责任事故者，取消其资格，并按学校相关规定进行处理。 5. 企业学习结束后，经过企业综合考评不合格者，自动退出卓越班并降级跟班学习，补修完成学业。 6. 学生若确因客观原因，难以适应“卓越食品工程师培养计划”的要求，可以提出书面申请退出实验班，学院党政联席会议审核通过后方可退出。 7. 批准退出和被取消资格的学生，转入原专业继续学业，在学习过程中已取得的成绩和学分，替代予以解决，学生可按照其卓越培养方案的要求审核其毕业资格。 八、激励机制 1.进入“卓越食品工程师培养计划”培养的学生获得奖学金的比例不低于普通班。 2.在企业实习期间，表现出色的实验班学生，有意向直接参加工作的，将优先被企业录入留用。 3.学院将为实验班学生报考相关职业资格证书认证等创造条件。 九、其他说明 1.卓越工程师班的学生修满人才培养方案中的学分，并顺利通过毕业论文答辩后，除了获得本专业的毕业证和学位证书外，另颁发我院“卓越食品工程师”证书。 2.进入该班学习的学生，不影响今后的考研、考编、入伍等，与普通专业班的学生享受相同的待遇。 十、本办法由生物与食品工程学院党政联席会议负责解释。未尽事宜由生物与食品工程学院党政联席会议讨论决定。 生物与食品工程学院 2014年6月5日 | 
