2017年7月17日-23日，安徽省高校食品类专业教师应用能力提升培训研修班在滁州学院举办。
17日上午，由滁州学院举办、生物与食品学院承办的“安徽省高校食品类专业教师应用能力提升培训研修班”在滁州学院汇峰校区行政楼二楼会议室举行开班仪式。来自安徽师范大学、安庆师范大学、阜阳师范学院、安徽科技学院等10余所高校的30多名骨干教师及滁州学院食品学院相关教师共70多人汇聚滁州学院，参加为期7天的培训研修。
国家级教学名师、国务院特殊津贴专家和南粤优秀教师、中国畜产品加工专业委员会副主任、华南农业大学食品学院教授、博士生导师蒋爱民教授，合肥工业大学生物与食品工程学院副院长、黄山学者“特聘教授”、教育部优秀人才、博士生导师魏兆军教授，滁州学院党委副书记、校长许志才教授，滁州学院教务处处长李庆宏教授，滁州学院生物与食品工程学院院长孙艳辉教授、书记李永红副教授等出席开班仪式。开班仪式由滁州学院人事处处长吉晓华主持。
开班仪式后，蒋爱民教授以“信息化背景下混合式教学方法的创建和应用”为题，首先通过超星“学习通”网络平台与各位学员互动，然后以“畜产食品工艺学”为例，围绕该课程的在线教学改革为主线展开。
下午，合肥工业大学魏兆军教授做了“能力导向的一体化‘食品科学与工程’专业教学体系的建设与实践”为题的报告。魏教授从能力导向的一体化教学体系的概念、专业培养目的与目标、课程地图、课程关系图、课程大纲、实践教学、教学改进体系等7个方面介绍了合肥工业大学食品科学与工程专业建设的经验。
18日上午，滁州学院生物与食品工程学院朱双杰副教授以“工作坊教学与实践探索”为题介绍了自己以工作坊形式在理论教学和实践教学中的探索和经验。蔡华珍教授做了关于“教学做一体化在食品专业教学实践中的应用”的交流报告。下午，张汆教授以“食品检验检测中心在食品质量与安全专业人才培养中的应用”为题介绍了滁州学院生物与食品工程学院食品检验检测中心在培养学生实践动手能力方面的探索和取得的成绩。
19日上午，滁州学院生物与食品工程学院董艺凝副教授以“多元互动在食品标准化教学中的探索与实践”为题，介绍了自己在多元互动教学模式在《食品标准化》教学中经验；孙艳辉教授介绍了滁州学院生物与食品工程学在产教融合、工程化育人方面的探索和取得的成就。下午，江苏大学周存山教授介绍了江苏大学在食品科学与工程专业认证方面的经验和成绩；滁州学院生物与食品工程学院蔡华珍教授介绍了食品质量与安全专业特色发展之路及近年来取得的成就。
20日上午，合肥工业大学教授张文成教授通过他自己申报“食品工程化和智能化加工新技术装备开发研究”的过程和经历给参与培训的老师讲解了课题申报的经验。下午，马来西亚博特拉（UPM）大学陈振滨（CHIN PING TAN）教授详细讲解了SCI论文写作和投稿的经验，并与参会老师互动讨论，还分享了自己第一次投稿的经历。
21日，参与培训的老师在滁州学院生物与食品工程学院院长孙艳辉和书记李永红的带领下，到安徽银鹭食品有限公司、安徽扬子真爱你食品有限公司、安徽盼盼食品有限公司（滁州）进行实地参观学习，介绍滁州学院生物与食品工程学院在产教融合方面的经验。
22日，来自马拉西亚，也门等外籍专家以及参与培训的老师参与了在滁州学院举办的首届食品低温加工国际学术研讨会。研讨会围绕食品低温加工技术、食品质量快速检测与应用两个主题展开。马来西亚博特拉大学食品学院博士生导师Chin Ping Tan教授以“Functional lipid nanodispersions: prepapation, characterization and stability evaluation”为主题对功能性油脂的纳米分散体系的概念及其特点、纳米分散体系的制备方法及其稳定性和应用等方面进行了汇报。马来西亚博特拉大学食品学院Chong Gun Hean教授以“Supercritical CO2- particle formation”为主题汇报了超临界二氧化碳萃取的工作原理、萃取的优缺点以及超临界萃取在粉末状贵重油脂方面的制备研究技术；台湾大学郑宗记教授以“Taste assessment of partially fermented teas by an electronic tongue”为主题介绍了电子舌在半发酵茶品质评价方面的研究与应用；台湾大学陈力騏教授以“亚临界水系统组装与应用”为主题介绍了亚临界水系统的概念及其在畜禽粪便无害化处理方面的应用；台湾大学谢博全博士以“电化学阻抗技术与食品检测”为主题介绍了电化学阻抗技术在台湾本土蜂蜜——龙眼蜜掺伪检测方面的应用等11专题学术报告。
参加安徽省高校食品类专业教师应用能力提升培训研修班的教师经过连续6天的培训，23日完成所有科目培训，23日上午举行了研修班结业发证仪式。
本次培训班紧紧围绕教学方法、课程建设、专业建设、科学研究和产教融合开展，对提高我省食品类专业教师能力和水平，强化内涵建设，推动产教深度融合，促进课堂教学模式改革，进一步提高人才培养质量起到了积极促进作用。
终审人：陈志宏