生物与食品工程学院(简称食品学院)起源于1978年。现开设本科专业4个,拥有国家级星创天地、国家级大学生校外实践教育基地、安徽省博士后科研工作站、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心等教学科研平台12个、校级重点学科1个,共有教师64人、在校生800人。

 

学院围绕区域食品产业的质量与安全,形成了以生物科学为基础、食品加工为核心、食品安全为保障、食品装备为支撑的学科专业群;以工程教育专业认证为抓手,提升专业内涵建设,以硕士学位点创建为抓手,提升学科发展水平,形成“工程化育人、产品化科研”办学理念,构建了“工学融通、双创互促”人才培养模式。

(一)专业强劲,平台多彩

4个本科专业:

1)生物科学专业:校级综合改革试点专业;

2)食品质量与安全专业:省级特色专业、省级专业综合改革试点专业、省级地方应用型高水平大学重点建设专业、国家一流本科专业建设点2021年软科中国大学食品质量与安全专业排名B类,2022年软科校友会中国大学一流食品专业排名(应用型)“食品质量与安全”专业排名第一;2022年起纳入安徽省本科一批招生

3)食品科学与工程专业:省级地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越食品工程师计划支撑专业、安徽省一流本科专业建设点;

4)过程装备与控制工程专业。

12个教学科研平台:

1)国家级星创天地;

2)国家级大学生校外实践教育基地;

3)安徽省博士后科研工作站;

4)安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心;

5)安徽省生物科学专业教师教学能力提升名师大师工作室;

6)安徽省追梦创客实验室;

7)安徽省示范实验教学中心(2个);

8)安徽省特色农产品深加工与质量控制工程实践中心;

9)滁州食品加工研究院;

10)滁州市特色农产品深加工工程技术研究中心;

11)滁州学院食品检测检验中心;

人才团队:

1)安徽省第八批115产业创新团队(食品低温加工关键技术研发与应用)

2)安徽省第三批115产业创新团队(滁菊深加工及产业化关键技术、校企共建)

3)安徽省生物科学教学团队

4)安徽省食品加工与质量控制教学团队

5)滁州市113产业创新团队(2支)

6)滁州市221产业创新团队(5支)

7)滁州学院农产品加工及贮藏工程团队

8)滁州学院生物工程团队

9)滁州学院酶法加工科技创新团队

1个重点学科:食品科学与工程校级重点学科。

(二)师资雄厚,能力突出

1、师资力量雄厚:

现有教职工64人,其中教授8人、副教授16人,具有博士学位(含在读)42人。教师中有安徽省教学名师3人,“双能型”教师33人。教师获评“中国好人” 、安徽省最美教师、滁州市道德模范1人;安徽省脱贫攻坚先进个人、全省第七批优秀选派干部标兵1人;安徽省优秀教师1人。

2、教学科研能力突出:

教师共承担各类项目近200项,其中国家级项目11项,省部级项目46项,国家自然科学基金5项,农业部公益行业(农业)科研专项项目1项,产学研合作项目140多项,5年累计到账经费1500多万元;发表论文350余篇,获授权专利66项,其中国家发明专利22项,3项发明专利成功转让,建立企业标准5项,地方标准2项,省级小麦品种审定1项、芡实品种审定3项,其他成果转化应用5项。

(三)设备高端,条件优越

学院拥有一栋5800平方米的实验教学大楼和一栋10000平方米科研实训大楼。现有省级示范实验教学中心2个:拥有发酵、饮料、肉制品、干燥,面制品等6条中试生产线,1个食品检测检验中心,26个基础教学实验室。科研实验平台拥有低场核磁,全自动氨基酸生物胺分析仪、物性测试仪,全自动蛋白纯化系统,倒置荧光显微镜、液质联用色谱仪,气相色谱仪,实时荧光定量PCR检测系统、流变仪等精密仪器设备,设备总值达4000多万。另建有2500余平米大学生创新创业中心1个,校外实习基地24个。

(四)理念先进,成效显著

1、办学理念:工程化育人、产品化科研。

响应国家号召,注重高素质应用型人才培养。按照“以学生为中心,以成果为导向,持续改进”的工程教育教学理念,强调人才培养应符合社会需求,重点培养学生工程素养及动手实践能力,使学生具备解决实际问题能力。教师科研面向企业一线,以最终产品为目标,以科研促教学,培养学生创新能力。

2、办学途径:工学融通、双创互促。

学院与美国嘉吉公司联合创办“嘉吉学院”,设有企业奖学金,课堂教学与校外实训交替,学生带薪轮岗实习,实现就业无缝对接;与安徽雅客食品有限公司等联合开展卓越工程师计划;与安徽达诺乳业有限公司联合创办“达诺班”、与安徽金禾实业股份有限公司联合创办“金禾食品班”,培养学生创新实践能力。

校内通过开展实验室开放课题、“创意杯”专业技能竞赛、创新创业训练计划等方式,培养学生创新意识和能力。学院通过招标免费提供技术、设备、场地和启动资金,供学生创业实战,培养学生创业实践经验。

3、成效显著。

(1)获奖情况:近三年,学生参加学科竞赛共获国家级一等奖2项、二等奖3项、三等奖8项;省级一等奖10项、二等奖35项、三等奖61项;发表学术论文近30篇,申请国家发明专利20余项,获批国家级大学生创新创业训练计划项目56项。食品学院获2021年校级创新创业教育先进单位、连续2年获校级青年志愿者先进单位,并荣获滁州市五四红旗团总支、安徽省五四红旗团委等称号。

(2)毕业生就业:近三年就业率保持在96%以上,毕业生主要在大中型企事业单位从事于工程管理、产品研发、食品质量控制、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、江南大学、合肥工业大学、安徽大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人,考研录取率在30%以上,位于学校前列。

20225月更新)