生物与食品工程学院（简称食品学院）起源于1978年。现开设本科专业4个，拥有国家级星创天地、国家级大学生校外实践教育基地、安徽省博士后科研工作站、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心等教学科研平台12个、校级重点学科1个，共有教师64人、在校生800人。

学院围绕区域食品产业的质量与安全，形成了以生物科学为基础、食品加工为核心、食品安全为保障、食品装备为支撑的学科专业群；以工程教育专业认证为抓手，提升专业内涵建设，以硕士学位点创建为抓手，提升学科发展水平，形成“工程化育人、产品化科研”办学理念，构建了“工学融通、双创互促”人才培养模式。

（一）专业强劲，平台多彩

4个本科专业：

（1）生物科学专业：校级综合改革试点专业；

（2）食品质量与安全专业：省级特色专业、省级专业综合改革试点专业、省级地方应用型高水平大学重点建设专业、国家一流本科专业建设点；2021年软科中国大学食品质量与安全专业排名B类，2022年软科校友会中国大学一流食品专业排名（应用型）“食品质量与安全”专业排名第一；2022年起纳入安徽省本科一批招生。

（3）食品科学与工程专业：省级地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越食品工程师计划支撑专业、安徽省一流本科专业建设点；

（4）过程装备与控制工程专业。

12个教学科研平台：

（1）国家级星创天地；

（2）国家级大学生校外实践教育基地；

（3）安徽省博士后科研工作站；

（4）安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心；

（5）安徽省生物科学专业教师教学能力提升名师大师工作室；

（6）安徽省追梦创客实验室；

（7）安徽省示范实验教学中心（2个）；

（8）安徽省特色农产品深加工与质量控制工程实践中心；

（9）滁州食品加工研究院；

（10）滁州市特色农产品深加工工程技术研究中心；

（11）滁州学院食品检测检验中心；

人才团队：

（1）安徽省第八批115产业创新团队（食品低温加工关键技术研发与应用）

（2）安徽省第三批115产业创新团队（滁菊深加工及产业化关键技术、校企共建）

（3）安徽省生物科学教学团队

（4）安徽省食品加工与质量控制教学团队

（5）滁州市113产业创新团队（2支）

（6）滁州市221产业创新团队（5支）

（7）滁州学院农产品加工及贮藏工程团队

（8）滁州学院生物工程团队

（9）滁州学院酶法加工科技创新团队

1个重点学科：食品科学与工程校级重点学科。

（二）师资雄厚，能力突出

1、师资力量雄厚：

现有教职工64人，其中教授8人、副教授16人，具有博士学位（含在读）42人。教师中有安徽省教学名师3人，“双能型”教师33人。教师获评“中国好人” 、安徽省最美教师、滁州市道德模范1人；安徽省脱贫攻坚先进个人、全省第七批优秀选派干部标兵1人；安徽省优秀教师1人。

2、教学科研能力突出：

教师共承担各类项目近200项，其中国家级项目11项，省部级项目46项，国家自然科学基金5项，农业部公益行业（农业）科研专项项目1项，产学研合作项目140多项，5年累计到账经费1500多万元；发表论文350余篇，获授权专利66项，其中国家发明专利22项，3项发明专利成功转让，建立企业标准5项，地方标准2项，省级小麦品种审定1项、芡实品种审定3项，其他成果转化应用5项。

（三）设备高端，条件优越

学院拥有一栋5800平方米的实验教学大楼和一栋10000平方米科研实训大楼。现有省级示范实验教学中心2个：拥有发酵、饮料、肉制品、干燥，面制品等6条中试生产线，1个食品检测检验中心，26个基础教学实验室。科研实验平台拥有低场核磁，全自动氨基酸生物胺分析仪、物性测试仪，全自动蛋白纯化系统，倒置荧光显微镜、液质联用色谱仪，气相色谱仪，实时荧光定量PCR检测系统、流变仪等精密仪器设备，设备总值达4000多万。另建有2500余平米大学生创新创业中心1个，校外实习基地24个。

（四）理念先进，成效显著

1、办学理念：工程化育人、产品化科研。

响应国家号召，注重高素质应用型人才培养。按照“以学生为中心，以成果为导向，持续改进”的工程教育教学理念，强调人才培养应符合社会需求，重点培养学生工程素养及动手实践能力，使学生具备解决实际问题能力。教师科研面向企业一线，以最终产品为目标，以科研促教学，培养学生创新能力。

2、办学途径：工学融通、双创互促。

学院与美国嘉吉公司联合创办“嘉吉学院”，设有企业奖学金，课堂教学与校外实训交替，学生带薪轮岗实习，实现就业无缝对接；与安徽雅客食品有限公司等联合开展卓越工程师计划；与安徽达诺乳业有限公司联合创办“达诺班”、与安徽金禾实业股份有限公司联合创办“金禾食品班”，培养学生创新实践能力。

校内通过开展实验室开放课题、“创意杯”专业技能竞赛、创新创业训练计划等方式，培养学生创新意识和能力。学院通过招标免费提供技术、设备、场地和启动资金，供学生创业实战，培养学生创业实践经验。

3、成效显著。

（1）获奖情况：近三年，学生参加学科竞赛共获国家级一等奖2项、二等奖3项、三等奖8项；省级一等奖10项、二等奖35项、三等奖61项；发表学术论文近30篇，申请国家发明专利20余项，获批国家级大学生创新创业训练计划项目56项。食品学院获2021年校级创新创业教育先进单位、连续2年获校级青年志愿者先进单位，并荣获滁州市五四红旗团总支、安徽省五四红旗团委等称号。

（2）毕业生就业：近三年就业率保持在96%以上，毕业生主要在大中型企事业单位从事于工程管理、产品研发、食品质量控制、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、江南大学、合肥工业大学、安徽大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人，考研录取率在30%以上，位于学校前列。

（2022年5月更新）