8月6日，食品科学领域国际著名期刊、中科院一区TOP期刊《Food Chemistry》(最新影响因子9.8)在线发表了滁州学院生物与食品工程学院本科生主导完成的研究论文“Adsorption of Chlorogenic acid in aqueous solution of Chrysanthemum morifolium (Chuju) by Walnut shell-derived biochar”。该研究工作主要由我院食品质量与安全专业本科生团队承担，2024级本科生高颖和张楠为论文的共同第一作者，2024级本科生徐欣然、张若琳、刘嘉航以及2021级本科生汪雪莲为参与作者；食品学院本科生学术导师钱宗耀博士为论文的通讯作者；滁州学院为本研究的第一完成单位。
该研究创新性地利用农业废弃物核桃壳制备生物炭，实现从滁菊提取物中高效、可持续回收绿原酸。这项技术不仅为高附加值营养功能成分的绿色提取提供了新路径，更实现了“以废治废、变废为宝”，将农业废弃物转化为高值功能材料，契合循环经济理念，具有广阔的应用前景。
此项成果是学院深化本科生科研能力培养、推进食品质量与安全国家一流专业建设的标志性成果，充分彰显了学院构建的“本科生学术导师制”及科研实践培养体系的显著成效。学生在导师指导下深度参与选题设计至论文撰写的科研全链条，科研素养、创新能力及解决复杂工程问题的能力得到系统锤炼与充分展现。
该研究得到了滁州学院科研启动基金（2024qd36）和大学生创新创业训练项目（2025CXXL127）的资助。论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145778
通讯员：龙海荣；初审：朱双杰；终审人：庚丽娜