为深化课堂教学改革，推动专业教育与创新创业教育的有机融合，近日，食品学院在YF3301组织开展了《食品工艺学》专创融合公开课教学观摩活动。本次公开课由食品学院副教授苗文娟主讲，学院青年教师参与了此次活动。
苗文娟在课堂教学中，采用启发式、项目驱动式等教学方法，将《食品工艺学》的专业知识与创新创业理念紧密结合，介绍了膨化食品加工的原理、加工工艺及应用，并强调了创新思维在食品工艺改进、新型食品开发等方面的重要性。观摩活动还包括学生作品展示环节，通过新产品开发等小组实践项目，学生主动探索、强化合作，不仅加深了同学们对食品工艺原理的理解，还培养了创新思维和综合解决问题的能力。
“专创融合”课程教学改革是当前高等教育领域的一项重要举措，此次专创融合课程公开课活动，极大地深化了学院教师对专创融合教学模式的认知与理解，激发了教师课堂教学改革的热情与积极性，有力推动了课堂教学质量的持续攀升与不断优化。通过这一活动，教师们不仅收获了宝贵的教学经验，更在相互学习与交流中碰撞出创新的火花，为进一步提升学生的创新精神、创业意识及实践能力奠定了坚实的基础。（通讯员：龙海荣 审核：孙星）
终审人：庚丽娜