近日，中国商业联合会公布了2023年度中国商业联合会科学技术奖评选结果，食品学院“浓缩乳制品提质增效生产关键技术及产业化”项目获全国商业科技进步奖三等奖。该成果以滁州学院作为第一完成单位，联合安徽达诺乳业股份有限公司和蚌埠学院共同完成。
该成果针对浓缩乳制品生产过程中低效浓缩、混料降温及杀菌所导致的高能耗和“砂粒”口感及保质期短、产品单一等问题，从工艺技术创新、成套设备开发应用以及新型浓缩炼制品研制角度，对浓缩乳制品进行提质增效生产关键技术攻关。近三年，项目技术成果为完成单位实现新增销售1.47亿，新增利润3000余万元。相关技术成果已先后在深圳卡士、苏州佳禾、安徽小龙人等行业知名公司推广应用。
据悉，2023年中国商业联合会科学技术奖共评选全国商业最高科学技术奖2人，全国商业科技进步奖619项（其中特等奖24项、一等奖142项、二等奖209项、三等奖244项），全国商业科技创新型企业25家，全国商业科技创新人物40人。（通讯员：韦海阳 审核：孙星）
终审人：庚丽娜