食品学院：邀请江苏大学周存山教授开展学术讲座

为促进食品学科发展，拓展食品低温加工新思路，食品学院邀请江苏大学教授、博士生导师周存山于2019年3月30日，在会峰校区YF1204为17装备、18食安、18食工专业的学生开展“食品物理加工技术” 学术讲座。

    报告会上，周存山首先介绍了江苏大学概况，鼓励大家报考江苏大学的硕士研究生。随后，以大蒜干燥为例，风趣幽默地介绍超声波干燥技术、红外干燥技术等物理加工在果蔬等食品加工中的应用。最后。周存山忠诚告诫同学在学习过程中要注意深入开展调查，确定兴趣点以后，应该认真对待，掌握学科的相关内容和技能。

   周存山，江苏大学教授、博士生导师，为我院特聘教授，现任食品与生物工程学院食品科学与工程系主任，荣获江苏省333高层次人才中青年科学技术带头人、浙江省新世纪151人才等荣誉称号。主持参与各类纵向课题29项，其中省部级以上17项（主持国家重点研发计划项目1项，365万），总到账经费1030万元，发表论文42篇，申请发明专利32件，第一发明人授权3项。曾多次来我校交流合作；2018年以我校为第一单位获全校首批安徽省科技重大专项1项，直接到账科技经费100万元；指导教师参与重点研发计划等项目1项，获批安徽省一般项目2项，获批滁州市科技计划项目1项，发表学术论文4篇以上，其中SCI论文（一类）2篇。