食品学院：邀请江苏特聘教授武国华研究员开展学术讲座

2018年5月22日下午，江苏特聘教授武国华研究员，在滁州学院会峰校区逸夫楼YF3305教室为15和16级食品质量与安全专业学生做“实时直接分析质谱（DART-MS）在天然产物活性成分分析中的应用”专题报告。

报告会上，武教授阐明了研究果桑、桑叶、桑白皮等产品活性成分的现实意义，简单介绍了并比较了常用检测方法的优缺点，重点突出了实时直接分析质谱（DART-MS）在天然产物活性成分分析中应用的优势，并仔细讲解了DART-MS检测系统的基本构造和测定原理，最后以桑叶提取物中DNJ（1-脱氧野尻霉素）的定量分析、家蚕谷丙转氨酶活力分析研究和Parkia biglobosa活性成分分析研究为例，展示了该检测体系的优势。该体系可应用于对食品、药品等样品中的活性成分或毒性化合物实施快速、无接触、无损耗的定性和定量分析检测。在药物研发、食品和药品安全控制与检测、天然产物品质鉴定等领域广泛应用。

在报告会的最后，武教授介绍了江苏科技大学和中国农业科学院蚕业研究所，以及研究生招生情况，武教授回答了同学们关心的问题。

武国华教授为农业部蚕桑产品及食用昆虫质量安全风险评估实验室副主任、江苏省原子能农学会理事；Talanta, Food Chemistry , Food and Bioproducts Processing，International Journal of Phytoremediation , Journal of Nanomaterials和质谱学报（EI）等审稿人，Austin Chemical Engineering 编委。迄今为止在Chem. Commun., J. Mater Chem. B ,等国际期刊发表研究论文120余篇，受邀参与《Practical aspects of trapped ion mass spectrometry theory and instrumentation》（CRC Press, 2010），《Direct analysis in Real Time Mass Spectrometry，Principles and Practices of DART-MS》（Wiley VCH Press, 2017）等编著。研究方向主要包括：（1）纳米材料的家蚕生物效应研究及蚕丝纳米材料改性的机理研究。（2）天然产物（蚕桑产品、中草药和食用昆虫等）中活性成分的快速测定方法研究。（3）蚕桑产品及食用昆虫质量安全风险评估。