食品学院：教师参加2017年全国桑树产业发展学术研讨会

8月21—23日，2017年全国桑树产业发展学术研讨会在武汉中南花园酒店召开。来自国内著名的200余专家出席会议，滁州学院食品学院殷培峰老师应邀参加了本次学术论坛。本次论坛由中国蚕学会主办，湖北省蚕学会、湖北省农业科学院经济作物研究所承办，湖北经纬蚕丝科技有限公司协办。

会议期间，殷培峰做了“桑树应答菌核病菌侵染的分子机理研究”报告，对桑椹菌核病的发病规律，防治策略及桑树在转录组和蛋白质组水平对菌核病菌的应答机制进行汇报，取得了较好的交流学习效果。

此外，各专家对桑树相关产业研究现状做了精彩报告，主要包括低温真空浓缩桑椹果汁制作过程中主要营养成分变化规律、桑树活性成分（N-甲基-1-脱氧野尻霉素和N-丁基-1-脱氧野尻霉素）的提取及药理活性研究、桑椹酒的标准及产业现状、桑叶蔬菜等新品种的培育、桑叶保健食品添加剂的研发及生理活性检测等。

此次研讨会致力于推动桑树在食品相关产业的综合利用发展，开发出有科技含量的各类药品、保健食品，开拓桑树产业新时代。