合肥工业大学张文成教授应邀到我校开展学术报告

2013年5月15日下午2:30，合肥工业大学生物与食品工程学院张文成教授应邀到滁州学院讲学，在会峰校区YF1108J为该校生物与食品工程学院师生作题为《现代食品加工技术》的学术报告。

张文成教授为教育部农产品生物化工工程研究中心教授。现任合肥工业大学生物机电工程研究所所长、安徽省休闲食品工程中心副主任。主要从事食品超级加工及天然药物开发等方面的科研与教学工作。近年来主持国家科技重大专项分课题1项（经费100万元），国家863课题2项（经费350万元），国家农转资金课题2项（经费100万元），省部级课题6项，企业委托2项（经费1350万元）。获教育部技术发明一、二等奖各1项，省科技进步二、三等奖各1项，省教学科研成果二等奖1项。申请国家发明专利14件，已授权12件。近5年在国际国内发表科技论文20余篇。

张文成教授从合肥工业大学生物与食品工程学院简介开始，介绍了其具备的食品专业实验室、仪器设备、学科带头人及科研成果等，由浅入深的引入了报告主题，详细为大家介绍了食品超级加工相关理论及研究现状，并以超高压果汁生产为例着重介绍了现代食品加工技术。报告结束后，在座师生积极踊跃地进行提问，张教授都一一给予了耐心的回答。整场报告内容丰富精彩，既面向学科前沿，又贴近生活、贴近实际，同时，张教授渊博的知识，严谨的治学态度博得了在座师生热烈掌声。