滁州市食品加工研究院的科研团队成员主要来自于滁州学院生物与食品工程学院教师，部分外聘专家来自于合肥工业大学生物与食品工程学院等高校以及知名食品企业。

人才团队：

（1）安徽省第八批115产业创新团队（食品低温加工关键技术研发与应用）

（2）安徽省第三批115产业创新团队（滁菊深加工及产业化关键技术、校企共建）

（3）安徽省食品加工与品质控制教学团队

（4）安徽省食品机械与设备教学团队

（5）滁州市221产业创新团队（5支）

（6）滁州学院农产品加工及贮藏工程团队

（7）滁州学院生物工程团队

（8）滁州学院酶法加工科技创新团队