【基本信息】 | ||||
姓名 | 徐鑫 | 学历学位 | 博士研究生 |
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职称 | 讲师 | xuxin @chzu.edu.cn | ||
讲授课程 | 食品标准与法规等 | |||
【个人简介】 | ||||
主要从事食品标准与法规等方面的教学和天然产物提取及食品营养与安全方面的科研工作。主持省级科研项目2项，参与各类科研项目9项；在国内外期刊发表论文10余篇，其中SCI论文1篇；授权发明专利2项。 | ||||
【学习及工作经历】 | ||||
1、2019.9—2022.5，上海海洋大学，食品科学与工程专业，工学博士。 2、2022.7—至今，滁州学院，生物与食品工程学院，专任教师。 | ||||
【研究成果】 | ||||
科研成果： 论文 1、Xu X, Xue T, Jiang Q Q, et al. Inhibitory effects of some hydrocolloids on the formation of NƐ-(carboxymethyl) lysine and NƐ-(carboxyethyl) lysine in chemical models and fish patties[J]. LWT-Food Science and Technology, 2022, 162: 113431.
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终审人：庚丽娜