滁州学院生物与食品工程学院(简称食品学院)成立于201111月,现开设生物科学、食品质量与安全、食品科学与工程、过程装备与控制工程(食品智能装备)等4个本科专业。现有教职工87人,在校本科生993人、联合培养硕士研究生35人。建院虽短,但成效显著。

师资力量雄厚。教师中具有高级职称29人、博士学位(含在读)65人、“双能型”教师33人,拥有安徽省教学团队4支;教师获评中国好人 、安徽省最美教师、滁州市道德模范1人,安徽省教学名师3人,安徽省优秀教师1人,安徽省巾帼建功标兵1人,安徽省优秀共产党员1人。教师共承担国家级、省部级项目近200项,产学研合作项目150余项,近5年累计到账经费1800余万元;发表论文350余篇,获授权专利100余项,制定地方标准2项,审定小麦新品种4个、芡实新品种4个,成果转化应用助力地方企业实现营收超100亿元。

学科特色明显。学院拥有“生物与医药”安徽省高峰培育学科、“食品科学与工程”校级重点学科;建有国家级星创天地、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心、安徽省滁菊种植与深加工工程研究中心、安徽省博士后科研工作站、滁州食品加工研究院等省市级科研平台,面积10000平方米;拥有安徽省115产业创新团队等省市级产业创新团队9支,在食品低温加工、良种繁育、装备智造及安全追溯等方面取得突破,形成“食品智造、安全追溯”学科特色。

专业内涵强劲。围绕服务区域食品产业,形成了以生物科学为基础、食品加工为核心、食品安全为保障、食品装备为支撑的学科专业群。食品质量与安全专业为国家一流本科专业建设点、2023年顺利通过中国工程教育专业认证;食品科学与工程专业为安徽省一流本科专业建设点、省级地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越食品工程师计划支撑专业。

教育环境优越。以工程教育专业认证为抓手,四个专业全面落实OBE教育理念,形成了“工程化育人、产品化科研”办学理念,构建了“工学融通、双创互促”人才培养模式,获批省级教学成果奖5项。建有省级示范实验教学中心2个、校级食品检测检验中心1个,拥有发酵、饮料、肉制品、干燥、面制品等6条中试生产线、26个基础教学实验室,面积5800平方米;教科研平台设备总值达4000余万元;另建有2500余平方米大学生创新创业中心1个、校外实习基地26个。

育人成效显著。近三年,学生参加学科竞赛共获国家级一等奖4项、二等奖13项、三等奖18项;省级一等奖13项、二等奖30项、三等奖71项;发表学术论文近30篇,申请国家专利20余项,获批国家级大学生创新创业训练计划项目50余项。近三年就业率保持在95%以上,毕业生主要在大中型企事业单位从事工程管理、产品研发、食品质量控制等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、江南大学、合肥工业大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100余人,考研录取率在30%左右,位于学校前列。

食品学院将坚决贯彻落实党的二十大和校党代会精神,全面落实立德树人根本任务,创新人才培养模式和评价方式,深化学科融合,突出特色发展,打造高水平师资队伍,服务乡村振兴和健康中国建设国家战略,努力为地方应用型高水平大学建设做出更大贡献。(202310月更新)