【基本信息】 | ||||
姓名 | 王晓东 | 学历学位 | 博士研究生 |
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职称 | 讲师 | wangcy451@163. com | ||
讲授课程 | 食品工艺学 | |||
【个人简介】 | ||||
主要从事食用农产品物流保鲜与加工等方面的教学和科研工作。发表论文14篇，专利3项。 | ||||
【学习及工作经历】 | ||||
1、2018.9—2021.6，天津科技大学，食品科学与工程专业，工学博士。 2、2021.7—至今，滁州学院，生物与食品工程学院，专任教师。
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【研究成果】 | ||||
科研成果： 1、Xiaodong Wang, Zhiyong Zhao, Xihong Li*, et al. Effect of natural selenium-enriched rice flour addition on product properties of fresh extruded rice (FER) based on naked oat (Avena nuda L.)[J]. Food Science and Technology Research. 2021, 27(1)：85-94 2、Xiaodong Wang, Zhenyuan Liu, Xihong Li*, et al. Quality improvement of fresh extruded rice-shaped kernels (FER) by microwave-aided puffing technology[J]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020,44（12）. DOI: 10.1111/JFPP.14991. 3、Xiaodong Wang, Zhenyuan Liu, Xihong Li*, et al. Effect of water feed rate and temperature on physicochemical and viscosity properties of fresh extruded rice-shaped kernels (FER) containing naked oat, rice and defatted flaxseed flour. Food Science and Technology Research. 2021, 27(2)：211-219 4、Jianxin Song, Yiming Yan, Xiaodong Wang, et al. Characterization of fatty acids, amino acids and organic acids in three colored quinoas based on untargeted and targeted metabolomics. LWT - Food Science and Technology. 2021,140. 5、Chen Lan, Pan Yanfang, Jia Xiaoyu, Wang Xiaodong, et al. Constant storage temperature delays firmness decreasing and pectin solubilisation of apple during post-harvest storage. Journal of Food Processing and Preservation. DOI: 10.1111/jfpp.15655. 6、王晓东, 邵娟, 郭俊花, 等. 苹果渣中果胶酸提工艺的初步研究[J]. 天津农业科学. 2017, 7:45-48 7、王晓东, 邵娟, 郭俊花, 等. 浓缩苹果清汁生产线树脂中多酚回收的初步研究[J].食品工程. 2016, 3:23-26. 8、王晓东, 许先猛, 郭俊花, 等. 高倍苹果香精回填工作的初步探究[J].安徽农业科学. 2015, 25:271-273. 9、王晓东, 周大勇, 朱蓓薇*, 等. 黄海胆棘壳色素理化性质和稳定性的研究[J]. 食品科学. 2012, 1:44-48. 10、Dayong Zhou, Beiwei Zhu*, Xiaodong Wang, et al.Stability of polyhydroxylated 1,4-naphthoquinone pigment recovered from spines of sea urchin Strongylocentrotus nudus[J]. International Journal of Food Science & Technology. 2012, 47(7):1479-1486. 11、邵娟, 王晓东, 马欣, 等. 不同消毒剂对果汁管道中耐酸耐热菌杀灭效果的研究[J]. 食品工程. 2019, 1:47-50. 12、郭俊花, 许先猛, 马欣, 王晓东, 等. 利用苹果皮渣发酵制备天然酵素工艺优化及其对苹果品质的影响[J]. 江苏农业科学. 2018, 46（1）：97-101. 13、郭俊花, 许先猛, 成少宁, 张增帅, 王晓东. 槐米酸奶加工工艺及DPPH自由基清除能力研究[J]. 中国酿造. 2016, 35（6）：187-191. 14、郭俊花, 许先猛, 成少宁, 张增帅, 王晓东. 高膳食纤维苹果醋饮料的研制[J]. 食品与发酵科技. 2016, 52（2）：106-110. 15、一种食品荧光检测仪，2020年9月1日授权，专利号ZL202020098519 .9，第2发明人。 16、一种食品加工装置，2018年5月29日授权，专利号ZL201710486036.9，第4发明人。 17、海胆棘壳色素的制备方法，2012年9月5日授权，专利号ZL201010123262.9 ，第6发明人。 18、山药汁饮料制备方法，专利申请号201811504716.X，实审中，第3发明人。 19、果蔬柔和絮状干霜快速预冷技术，专利申请号201911390813.5，实审中，第2发明人。 20、高血糖保健型鲜榨米研制及生物有效性评价，应用技术成果，国际先进，第11完成人。
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【获奖情况】 | ||||
1、2018年10月，天津科技大学新生二等学业奖学金 2、2019年10月，天津科技大学博士二等学业奖学金 3、2020年10月，天津科技大学博士二等学业奖学金
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终审人：庚丽娜