鄂爽简介

【基本信息】

姓名

鄂爽

学历学位

博士研究生

职称

专任教师

E-mail

1217827938@qq.

com

讲授课程

文献检索和论文写作、食品化学等

【个人简介】

随着近年人类寿命的不断增加，人们生活方式的改变，生活习惯病以及老年病的罹患率大大增加。本人主要从事食品对生活习惯病和老年疾病的预防方向研究（大肠肿瘤、血管老化、肥胖、糖尿病的抑制作用），食品和食品的机能性等方面的教学和科研工作。主持主持日本学术振兴学会（JSPS）项目1项，科研论文12篇。

【学习及工作经历】

1、2008.9—2012.7，大连工业大学，食品质量与安全专业，理学学士。

2、2013.10—2015.9，Tohoku University，生物产业创新科学，农学硕士。

3、2016.4—2019.3，Tohoku University，生物产业创新科学，农学博士。

4、2018.4—2020.3，Tohoku University农学研究科，日本JSPS特别研究员。

5、2021.7—至今，滁州学院，生物与食品工程学院，专任教师。

【研究成果】

科研项目：

1、2018.4—2020.3，主持日本学术振兴学会（JSPS）项目：《桑叶提取物1-deoxynojirimycin对血管新生的抑制作用》（已结题）

科研成果：

1、E S,   Yamamoto K, Sakamoto Y, Mizowaki Y, Iwagaki Y, Kimura T, Nakagawa K, Miyazawa   T, Tsuduki T. Intake of mulberry 1-deoxynojirimycin prevents colorectal   cancer in mice. J Clin Biochem Nutr. 2017 Jul;61(1):47-52.

2、E S,   Kijima R, Honma T, Yamamoto K, Hatakeyama Y, Kitano Y, Kimura T, Nakagawa K,   Miyazawa T, Tsuduki T.1-Deoxynojirimycin attenuates high glucose-accelerated   senescence in human umbilical vein endothelial cells. Exp Gerontol. 2014 Jul;   55:63-9.

3、Q.   Wu, S. E, K. Yamamoto, T. Tsuduki. Carbohydrate-restricted diet promotes skin   senescence in senescence-accelerated prone mice. Biogerontology in press.

4、Y.   Sakanoi, S. E, K. Yamamoto, T. Ota, K. Seki, M. Imai, R. Ota, Y. Asayama, A.   Nakashima, K. Suzuki, T. Tsuduki. Simultaneous intake of Euglena gracilis and   vegetables synergistically exerts an anti- inflammatory effect and attenuates   visceral fat accumulation by affecting gut microbiota in mice. Nutrients.

5、Y.   Iwagaki, S. Sugawara, Y. Huruya, M. Sato, Q. Wu, S. E, K. Yamamoto, T.   Tsuduki. The 1975 Japanese diet has a stress reduction effect in mice: Search   for physiological effects using metabolome analysis. Biosci. Biotechnol.   Biochem. 2018 Jan 8:1-7.

6、K.   Yamamoto, S. E, Y. Hatakeyama, Y. Sakamoto, T. Honma Y. Jibu, Y. Kawakami, T.   Tsuduki. The Japanese diet from 1975 delays senescence and prolongs life span   in SAMP8 mice. Nutrition. 2016 Jan;32(1):122-8.

7、T.   Tsuduki, K. Yamamoto, S. E, Y. Hatakeyama, Y. Sakamoto. High Dietary Fat   Intake during Lactation Promotes the Development of Social Stress-induced   Obesity in the Offspring of Mice. Nutrients. 2015 Jul 17;7(7):5916- 32.

8、K. Yamamoto,   S. E, Y. Hatakeyama, Y. Sakamoto, T. Tsuduki.High-fat diet intake from   senescence inhibits the attenuation of cell functions and the degeneration of   villi with aging in the small intestine, and inhibits the attenuation of   lipid absorption ability in SAMP8 mice. J Clin Biochem Nutr. 2015   Nov;57(3):204-11.

9、北野泰奈，中村祐美子，卾爽，畠山雄有，山本和史，坂本有宇，都築毅，仲川清隆，宮澤陽夫. 日本の伝統的食品である「かまぼこ」の脂質代謝系に与える影響. 日本食品科学工学会誌. 62(4), 182-190, 2015

10、K.   Yamamoto, Y. Kitano, S. E, Y. Hatakeyama, Y. Sakamoto, T. Honma, T. Tsuduki.   Decreased lipid absorption due to reduced pancreatic lipase activity in aging   male mice. Biogerontology 2014 Oct;15(5):463-73.

11、Y.   Hatakeyama, Y. Kitano, T. Honma, S. E, K. Yamamoto Y. Jibu, Y. Kawakami, T.   Tsuduki. Effects of Japanese Food Typical of that Consumed During Different   Periods in the Past on Breast Milk-mediated Lipid Metabolism

in   Offspring. J. Jpn. Soc. Nutr. Sci. 2014;67(5):255-270.

12、本間太郎，北野泰奈，畠山雄有，木島遼，鄂爽，山本和史，都築毅. 日本食の健康有益性につい

て. 冷凍 2014年7月号第89巻. No.1041 p3-9

【获奖情况】

1、2016 年9 月日本生物化学学术会议青年科学家奖

   2、2018   年4 月主持日本学术振兴学会的课题

   3、2019   年3 月  Bioscience,   Biotechnology, and Biochemistry优秀论文奖