易国富简介

基本信息

姓名

易国富

政治面貌

中共党员

职称

讲师

E-mail

yiguofu0203@chzu.edu.cn

研究方向

蛋白资源开发与功能性食品

主要经历

1、2016.9—2020.7，北京工商大学，食品科学工程专业，工学博士。

       2、2020.7—至今，滁州学院，生物与食品工程学院，专任教师。

讲授课程

食品工程原理、食品过程装备成套技术、有机化学、仪表与自动化、食品工厂设计、数据处理等

成果情况

蛋白资源开发与功能性食品；食品加工；老年人健康与成人病的营养干预；特殊膳食食品的开发。发表SCI论文6篇，EI一篇，发明专利两项。

科研项目

1、安徽省科技厅重点研发项目——大米蛋白植物肉关键技术开发及其产业化（No.202204c06020081， 80w+220w）

2、滁州市人才项目——大米蛋白植物肉关键技术研究创新团队（113创新团队，30w）

3、安徽省教育厅重大研发项目——大米蛋白与豌豆蛋白互作的高水分挤压制备植物蛋白肉的机制研究及其产业化（No.2022AH040157，20w）

4、国家重点实验室开放课题——大豆低聚肽对阿尔茨海默症的调节机制研究（No.DDJGCY001，4w）

5、企业的横向课题——大米蛋白植物肉加工技术及产品质量控制（No.HX2022050，85w）

6、企业的横向课题——大米淀粉高值化绿色加工关键技术及应用产品开发（No.HX2023160，300w）

教研项目

1、问题学习法结合案例教学法在《自动控制及仪表》教学中的应用与探索

专利

欧洲发明专利两项

科研论文

1、 Guofu Yi, Fen Zhao and Xinqi Liu et al. Effect of soybean peptides against hydrogen peroxide induced oxidative stress in HepG2 cells via Nrf2 signaling [J]. Food & Function, 2020, 11(3): 2725-2737.

2、 Guofu Yi, You Li and Xinqi Liu et al. A study of the mechanism of small-molecule soybean-protein-derived peptide supplement to promote sleep in a mouse model [J]. RSC Advances, 2020, 10(19): 11264-11273.

3、 Guofu Yi, He Li and Xinqi Liu et al. Soybean protein-derived peptides inhibit inflammation in LPS-induced RAW264.7 macrophages via the suppression of TLR4-mediated MAPK-JNK and NF-kappa B activation [J]. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44(8): 13289-13298.

4、 Guofu Yi, He Li and Xinqi Liu et al. The protective effect of soybean protein-derived peptides on apoptosis via the activation of PI3K-AKT and inhibition on apoptosis pathway [J]. Food Science & Nutrition, 2020, 8(8): 4591-4600.

5、 易国富, 李赫, 刘新旗等. 大豆肽对果蝇睡眠的影响 [J]. 食品科学技术学报, 2020, 38(04): 63-69.

6、 Guofu Yi, He Li and Xinqi Liu et al.The SWGEDWGEIW from Soybean Peptides Reduces Insulin Resistance in 3T3-L1 Adipocytes by Activating p-Akt/GLUT4 Signaling Pathway [J]. molecules, 2022, 27(2610):1-12.

7、 Guofu Yi, Xia Sang and Bushra Safdar et al.The SWGEDWGEIW from Soybean Peptides Reduce Oxidative Damage-Mediated Apoptosis in PC-12 Cells by Activating SIRT3/FOXO3a Signaling Pathway [J]. molecules, 2023, 28(3001):1-13.

教研论文

1、以问题为中心联合以案例为基础的教学法在食品科学与工程专业——自动控制及仪表教学中的探索[J]. 电脑采购,2022(25):118-120

2、基于工程认证和OBE 理念食安专业毕业设计改革探索[J]. 赢未来,2022(17):37-39

3、食品科学与工程专业实践教学质量监控与评价体系的构建[J]. 中国食品工业,2023(20):115-116+119.

获奖情况

1、第八届全国大学生生命科学竞赛（国家三等奖）；

2、2023年安徽省大学生统计建模大赛暨第九届全国大学生统计建模大赛安徽省选拔赛（省一、省二各一项）

   3、产教融合背景下食品类专业校企协同育人模式的探索与实践（2023cgj015，二等奖）