【基本信息】 | ||||
姓名 | 贾小丽 | 学历学位 | 硕士研究生 |
|
职称 | 副教授 | 466280926@qq. com | ||
讲授课程 | 食品营养与卫生学、食品质量安全管理学、烘焙工艺学、食品原料学等。 | |||
【个人简介】 | ||||
主要从事食品营养与卫生、焙烤食品及植物活性成分提取与分析的教学和科研工作。主持安徽省教育厅项目1项、滁州市科技计划项目1项、校级规划项目2项；主持安徽省教育厅一般教研项目1项，参与省一流专业建设项目1项；授权专利2项，申报专利2项；近些年发表科研论文6篇、教研论文5篇；获奖6项。 | ||||
【学习及工作经历】 | ||||
1、2003.9—2006.7，沈阳农业大学，食品科学专业，农学硕士。 2、2006.7—至今，滁州学院，生物与食品工程学院，专任教师。 | ||||
【研究成果】 | ||||
科研项目： 1、滁州市科技局，科技计划项目，2019ZN012，新型抗老化剂的研制及其在焙烤食品中的应用，2020-01至2021-12，15万元，在研，主持。 2、滁州学院，规划项目，2016GH20，滁菊洛神花双色保健果冻的研制，2017-01至2018-12，0.9万元，已结题，主持。 3、滁州学院，规划项目，2014GH39，芡实食疗八宝粥系列产品研发，2015-01至2016-12，1万元，已结题，主持。 4、安徽省教育厅，一般项目，KJ2011Z281，滁菊叶提取物对鲜香菇的涂膜保鲜研究，2012-01至2013-12，0.8万元，已结题，主持。 科研成果： 1、贾小丽; 陈加展; 刘兰; 董艺凝.莼菜炼乳的配方优化, 黑河学院学报, 2021, 12(04):184-188. 2、贾小丽; 陈加展; 王维升; 步显勇; 周梦月.基于响应面法的滁菊小酥饼馅料配方研究,黄山学院学报,2021,23(03):64-67. 3、贾小丽; 孙艳辉; 步显勇; 董艺凝; 顾海洋; 宋成亚.基于隶属函数法的真姬菇曲奇饼干工艺研究, 滁州学院学报, 2019, 21(02): 64-66+132. 4、贾小丽; 孙艳辉; 董艺凝. HACCP体系协同栅栏技术在甜炼乳生产中的应用, 黑河学院学报, 2018, (09): 219-220. 5、贾小丽; 丁绘; 孙艳辉; 董艺凝; 蔡华珍; 陈志宏.菊花脑汁液戚风蛋糕制作工艺的研究, 食品研究与开发, 2018, 39(06): 81-87. 6、贾小丽; 董艺凝; 师海荣; 余文文; 李裕娇; 王婷.菊花脑花活性成分提取工艺及挥发油成分分析, 赤峰学院学报(自然科学版), 2018, 34(04): 29-35. 7、贾小丽; 王维升; 刘宁; 孙伟.包装袋（一品滁菊小酥饼）, 2019-11-26, 中国, ZL201830720748.8 8、贾小丽; 王婷; 孙艳辉; 贲宗友. 一种双色保健果冻及其制备方法, 2018-6-28, 中国, 201810687165.9 9、贾小丽; 师海荣; 陈加展; 顾海洋; 王汉. 一种高效节能的多功能食品烘焙机, 2020-11-13, 中国, 202010823854.5 10、贾小丽; 张微微; 陈加展; 师海荣; 罗侠; 吴文青. 一种食品烘焙用加热装置, 2020-6-11, 中国, ZL202021063686.6 教学项目： 1、食品专业“创新创业教育”实施方式的探索与优化--安徽省教育厅一般教学研究项目（2018jyxm0570），主持 2、食品质量与安全--安徽省一流专业（2018ylzy018），第二 教学成果： 1、贾小丽; 师海荣; 董艺凝; 于士军; 周梦月.工程教育认证背景下食品专业“双创”教育实施的现状分析, 滁州学院学报, 2021, 23(02): 109-113. 2、贾小丽; 蔡华珍; 董艺凝; 师海荣; 顾海洋.ISO19011标准在高校食品类专业自评估中的应用,科教导刊,2020, (14): 30-31. 3、贾小丽; 蔡华珍; 顾海洋; 董艺凝.基于“6T 管理法”的高校食品实验室建设, 农业科技与装备,2019, (06): 73-74. 4、贾小丽; 蔡华珍; 顾海洋.应用型本科教育有效课堂建设的探索, 产业与科技论坛,2019, 18(20): 176-177. 5、贾小丽; 孙艳辉; 蔡华珍; 董艺凝; 师海荣.食品类学生“创新创业教育”实践方式的探索与优化.滁州学院学报, 2017, 19(02): 108-110. | ||||
【获奖情况】 | ||||
1、2016年获得滁州学院暑期大学生社会实践活动“优秀指导教师”称号； 2、2016年第八届安徽省自然科学优秀学术论文二等奖； 3、2017年获得滁州学院课堂教学质量全面提升活动“课堂教学优秀奖”； 4、2017年度获得滁州学院“优秀党务工作者”称号； 5、2019年获得滁州学院第十届青年教师课堂教学基本功竞赛三等奖； 6、2019年度获得滁州学院“优秀党务工作者”称号。
| ||||
终审人：庚丽娜