一、团队负责人：朱双杰教授
二、团队组成：教授2人，博士12人；由食品加工、食品机械与自动化、食品化学与营养、食品快速检测、农产品安全检测、食品无损检测及食品检测仪器设备等领域成员构成。
三、研究方向：聚焦食品生产与加工过程的质量与安全，开展食品低温加工技术研究与装备开发应用、食品快速检测与安全控制技术研究与应用等研究。
四、代表性成果：获批省部级项目20余项，其中国家自然科学基金2项，安徽省科技重大专项3项、重点研发计划项目3项，获农业部“中华农业科技奖”二等奖1项（排名第四），安徽省科技进步奖二等奖1项、三等奖1项，工商联合会奖6项，获授权专利20余项，发表科研论文100余篇，成果转化5项。