2019年5月16日下午，食品安全系在生工楼311会议室举行滁州学院第十届青年教师课堂教学基本功竞赛系选拔赛，本次大赛由食品质量与安全专业负责人蔡华珍教授主持。
选拔赛开始前，食品安全系主任于士军简要介绍了本次比赛的背景和比赛规则。随后，食品安全系40周岁以下的青年教师逐一、分别就自己所带课程相关章节进行了教学展示。食品学院督导组组员柴新义、张汆出席并作为评委，比赛过程中分别对各位教师进行点评和指导。参赛教师积极听取评委提出的问题和意见，并加以改进。
本次大赛的成功举行为提高食品安全系教师的教学能力、促进青年教师成长与发展提供了一次难得的机遇。同时，也促使青年教师对自己的教育教学进行反思，增强了青年教师对教学基本能力的重视，一定程度上提高了青年教师的教学水平和业务能力。