2019年2月11-14日，国际家禽科学研讨会在美国亚特兰大世界会议中心举行，食品学院孙啸老师赴美参加此次研讨会。
此次会议主要由美国南方家禽协会主办，共有1200多位来自世界各地的参会者参与了此次盛会。其中参会人员有来自不同学校的老师及学生，不同家禽企业的工作及研究人员。
会议主要内容涵盖了家禽研究的诸多方向，其中主要包括：新陈代谢及营养Metabolism and Nutrition，家禽管理与生产Management and Production，家禽免疫、健康和疾病Immunology, Health, and Disease，微生物及食品安全Microbiology and Food Safety，家禽生产加工与产品Processing and Products，动物福利及动物行为Animal Well-Being and Behavior，病理学及家禽繁殖Physiology and Reproduction，基因组学、分子及细胞生物学Genomics, Molecular and Cellular Biology，家禽肌肉疾病Muscle Myopathies，营养免疫Nutritional Immunology，酶的代谢及营养Metabolism and Nutrition: Enzymes，这些不同的研究方向共汇集了195个口述汇报（oral presentation）和170个学术壁报（poster）。
孙啸与美国阿肯色大学合作教授Casey M. Owens保持长期的合作研究关系，他们共同研究成果Casey M. Owens, Xiao Sun, Juan P. Caldas-Cueva. 2018. System and method for detecting woody breast condition on broilers using image analysis of carcass features (US20180360054A1)美国专利在研讨会后的家禽生产加工博览会上以TECKTalks的形式由Owens教授公开报告，在企业及研究学者中产生了较大影响。