2017年6月29日上午8点30分，2016级食品质量与安全、食品科学与工程专业认知实习动员大会在会峰校区逸夫楼1108J教室举行，本次实习所有带队教师及16食安和16食工的全体学生参加，会议由贾小丽主持。
会上，杜庆飞老师强调了本次认知实习的目的和意义，要求同学们认真学习实习指导书，带着问题去参观，并根据专业特点在实习过程中有所侧重，通过实地了解企业的生产状况、管理及运作模式，结合自己已有的知识，查漏补缺，为以后的学习做好规划；杜庆飞同时对认知实习期间的注意事项进行强调。
董艺凝老师对实习需要上交的材料及实习成绩评定做了说明，要求每位同学上交一份实习日志（占实习总成绩的30%）、一份实习报告（占实习总成绩的40%）、一份个人实习总结（占实习总成绩的10%），另外再加以带队教师对学生实习表现评价（占实习总成绩的20%）进行综合评定给出最终成绩。
贲宗友老师对实习的企事业单位基本情况做了简要介绍，并进行了详细的行程安排。
认知实习是实践教学中的重要一环，可以帮助学生在学习书本理论知识的基础上，建立感性认识，提高学生对专业的了解和兴趣；把理论与实践相结合，巩固所学理论知识，培养学生在实际生产过程中善于发现问题、分析问题和解决问题的能力；提高学生的综合素质，为学生提供接触社会、了解社会的机会。