2017年6月21日下午，食品学院食品工程系主任朱双杰在生工楼311室，为学院教师做“果蔬加工工艺学“工作坊”教学模式设计与应用”报告，交流混合式教学改革经验。全体教师参会，会议由食品学院副院长柴新义主持。
报告会上，朱双杰主要从开坊背景、存在问题、教学设计与实践、教学效果、教学反思五个方面进行讲解。他讲到，积极探索教学新模式新方法，是提高教师教学积极性和学生学习积极性的必要措施，是夯实专业建设基础的必要手段。通过对果蔬加工工艺学的教学改革与实践，发现讨论式、问题导向式、项目式等多种教学方法的综合运用，以及以赛代考、学生互评等多种考核方式辅助，有利于提高学生对知识的掌握程度，增强学生实践操作能力，增加课程学习的乐趣，该经验为其他课程教学改革提供借鉴。
会后，参会教师针对混合式教学改革的相关问题，做了深入的交流和探讨。本次报告会的成功举行，是食品学院开展的教学质量全面提升活动重要组成部分，同时为全体教师进行教学改革经验交流提供一次良好机遇。