合肥工业大学学生来滁暑期实践学习之 “仿手工馒头”生产实训

馒头生产车间实训为本次实践教学项目之一，由杜庆飞和朱双杰两位教师负责，实训地点设在滁州学院食品学院生工楼一楼大厅。

实训中，指导教师结合和面、压面、成型、醒发、蒸制、冷却、速冻、包装、检验、入库环节对相关设备的原理、工艺参数设置等进行详细讲解，随后同学们分组进行生产实训。

    通过本次实训，同学们对仿手工馒头的加工原理和工艺流程有了更深刻的认识。