滁州学院研发出多功能食品干燥装备

经过四个月努力，11月24日，滁州学院“食品低温加工关键技术研发与应用”安徽省115产业创新团队研发出多功能食品干燥装备，顺利通过试机，并投入科研工作。滁州市仙迪节能科技有限公司董事长周长乐、总工沈增友现场考察了该设备，给予高度评价。

   科技部《“十三五”食品科技创新专项规划》[国科发农〔2017〕143号]中指出，系统开展节能干燥等核心装备创制。食品学院食品低温加工团队根据已有研究基础，确定了热泵干燥研究方向。热泵干燥具有以下优势：（1）热泵通过逆卡诺循环，利用空气能，具有节能降耗作用，符合国家“煤改电”政策。（2）热泵属于低温加工，整个过程在60℃以下，有利于保障产品品质。（3）热泵造价低，易于安装，适合农户或合作社购置，可用于技术扶贫。此次研发的食品干燥装备，可用于滁菊、葛根、稻谷、小麦、食用菌、无花果、黄秋葵等农产品干燥，并且可以提取精油。

多功能食品干燥装备是团队成员合作的结晶。2017年刚入职的硕士彭玉平，负责机械设计、控制程序和装备组装。硕士贲宗友负责空气动力学模拟。硕士苗文娟负责精油回收工作。博士于士军负责成分分析。团队带头人孙艳辉负责干燥工艺开发与应用。

研发过程中，多名本科生参与了装备的设计与安装工作，一名大四学生利用该设备开展了毕业论文工作。

食品学院围绕产业链加强学科专业建设，在食品质量与安全、食品科学与工程专业基础上，开办过程装备与控制工程专业，增强食品装备研发能力，服务食品产业升级。滁州市仙迪节能科技有限公司董事长周长乐认为食品学院办学思路符合产业需求、科研方式正确，愿意与食品学院开展产学研合作、联合开发食品干燥装备、建立实习基地。