孙 啸

文章作者:发布时间:2017-12-08浏览次数:2538

个人简介

孙啸,男,安徽滁州人,博士,20176月毕业于南京农业大学工学院,其中20148月至20168月在美国阿肯色大学家禽科学系(Poultry Science Department, University of Arkansas)联合培养,博士课题研究内容为木质鸡胸肉肉质分析及无损检测方法研究,主要研究方向涉及农产品加工与无损检测。现为滁州学院生物与食品工程学院教师,从事课程教学及科研工作。

主要学习经历

2007.09-2011.06,皖西学院,给水排水工程,工学学士。

2011.09-2013.06,南京农业大学,农业电气化与自动化,硕博连读硕士阶段。

2013.09-2017.06,南京农业大学,农业电气化与自动化,硕博连读博士阶段,工学博士。

2014.08-2016.08,美国阿肯色大学,家禽科学,国家留学基金委博士生联合培养。

参与科研项目及工作经历

       1.基于分形和机器视觉的牛肉质量自动分级方法研究,国家自然基金(31071565),主要工作:搭建高光谱图像采集系统,图像处理,数据分析。

2.畜禽宰后减损、分级技术装备研究与示范公益性行业(农业)科研专项(201303083),主要工作:组建电击晕图像采集装置,图像处理算法研究,电击晕效果等级模型建立,软硬件维护及改进升级等。

3.木质肉(Woody Breast, WB)和白色纹理缺陷(White Striping, WS)的鸡胸肉肉质及分级检测方法研究。

4. 参与到不同的育种及动物蛋白公司进行合作研究项目(Cobb总部, AB Vista等),主要学习研究WBWS的检测分级方法,同时对鸡胸肉在生肉熟肉状态下的肉质进行分析研究,主要包括硬度检测,滴水损失,尺寸测量,pH,颜色,腌渍吸收率,肌肉破碎化指数,肌节长度,蒸煮损失,熟肉剪切及感官评价试验,此外创新地开发了WB在活鸡部分人工评级,生产线上图像预识别等研究。

5. 参与The use of vision grading of broiler carcass to predict presence of woody breast characteristics(基于鸡胴体图像的木质肉等级判定方法研究)美国家禽项目(US POULTRY)。

6.参与阿肯色大学2014-2016家禽基础短期课程培训,主要负责课程培训试验部分所有的准备及部分教学工作。

7.阿肯色大学2014-2016实验室助理工作,主要协助课题组完成肉鸡饲养管理,实验室仪器维护及肉质分析实验。

获奖情况

        1. 2016.0825届世界家禽年会免参会奖励

2. 2016.06阿肯色大学研究生口述汇报比赛一等奖

3. 2016.01“IPPE国际家禽生产加工博览会学生口述竞赛汇报奖

4. 2016.05南京农业大学优秀博士毕业生

5. 2014.12博士研究生国家奖学金

发表论文情况

1.孙啸逄滨,刘德营,陈坤杰. 基于高光谱图像光谱信息的牛肉大理石花纹分割[J]. 农业机械学报,2013, 44(Supp1): 177-181. (EI)

2. Kunjie Chen, Xiao Sun, Guiyun Chen and K. Niranjan. Combined Action of High Pressure, Temperature, PH and Time on Jack Bean-Mannosidase Activity[J]. Advance Journal of Food sciences & Technology, 5(1): 5-8, 2013. (EI)

3. M. Huang, D. Y. Liu, X. Sun, K. J. Chen. Determining the optimal drying conditions for GBR with specific reference to quality, drying rate, and energy consumption[J]. Transactions of the ASABE.2012. 55(5): 1829-1836. (SCI)

4. 逄滨,孙啸,刘德营,陈坤杰.牛肉眼肌图像在线采集和实时分割系统[J].农业机械学报, 2013, (6) :189-193. (EI)

5. B. Pang, X. Sun, C. Ye, K. Chen. Grading of beef marbling based onimage processing and support vector machine, Mathematical and Computer Modeling[J]. 2013, vol. 17, no.3, 87–92. (EI)

6. Bin Pang, Xiao Sun, Deying Liu and Kunjie Chen. Beefmarbling image segmentation basedonhomomorphic filtering[J].Journal of Multimedia, 2014,VOL. 9, NO. 2, 198-195. (EI)

7. Bin Pang, Xiao Sun, Jianchun Xia and Kunjie Chen. A fast beef marbling segmentation algorithm based on image re-sampling[J].TELKOMNIKA Indonesian Journal of Electrical Engineering,2014, Vol.12, No.5, 3894- 3901. (EI)

8. 孙啸,刘浩鲁,陈彩蓉,陈坤杰. 基于特征参量的肉鸡木质肉在线检测方法[J].农业机械学报, 2017,48(06):284-289. (EI)

9. 孙啸陈彩蓉周漫静陈坤杰. 木质硬度缺陷鸡肉特征及其判定[J]. 食品科学,2017,38(07): 82-87. (EI)

10.孙啸张大成季方芳陈坤杰. Woody Breast短期贮藏中肉质的变化[J]. 食品科学,2017,38(09): 213-219. (EI)

11. X. Sun, D. Koltes, C. N. Coon, K. Chen, C. M. Owens. Instrumental compression force and meat attribute changes in woody broiler breast fillets during short-term storage[J]. Poultry Science,  2018, 97(7): 2600–2606. (SCI)

此外,在2015-2017年的ASABE, IPPEPSA等国际学术会议上汇报及发表第一作者英文摘要9篇,共同作者英文摘要7篇。

申报专利及证书

1.陈坤杰,徐幸莲,王鹏,孙啸. 一种家禽电击晕效果的判定装置(CN203633402U

2.陈坤杰,徐幸莲,王鹏,孙啸. 一种家禽电击晕效果的判定方法(CN103729623A)

3. Casey M. Owens, Xiao Sun. 2017. Prediction of woody breast using image analysis of carcass features (P2489US00).

4. Poultry 101 Certification. 2016.

联系方式:sunxiaonjau@126.com

 

终审人:陈志宏