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食品学院:邀请安徽工程大学郭玉宝副教授开展学术讲座
文章作者:  发布时间: 2017-05-24 访问次数: 80

2017523日下午,安徽工程大学生物与食品工程学院郭玉宝副教授应邀来滁州学院生物与食品工程学院,开展《稻米储藏陈化的秘密》学术报告。滁州学院食品学院师生共70余人聆听报告。

    郭玉宝从稻米陈化的后果、稻米储藏的必要性、稻米陈化的界定等方面,从宏观到微观过程中讲述了稻米储藏过程中品质的变化,以及如何对陈米的糊化特性进行改善,揭示了稻米陈化的秘密,并与在座师生进行了探讨和交流。

郭玉宝毕业于南京农业大学,多年来一直从事谷物化学与品质控制,油脂加工及检测,活性成分分离与鉴定的研究,发表论文20余篇,获授权专利7项,近年来主持国家自然科学基金面上项目1项,省自然科学项目研究重点项目3项。