于士军

文章作者:发布时间:2019-05-24浏览次数:4568

基本信息

姓名

于士军

出生年月

19834

民族

汉族

政治面貌

中共党员

籍贯

安徽省临泉县

学历学位

博士研究生

职称

讲师/工程师

职务

食品安全系主任

办公电话

E-mail

yushijun@outlook.com

研究方向

菌物资源和食药用天然产物研究与开发利用

主要经历

20147-至今,滁州学院生物与食品工程学院,教师;

20143-20147月,浙江泛亚生物医药股份有限公司,蝉花虫草生产部主任;

20137-20143月,浙江泛亚生物医药股份有限公司,虫草酒生产部主任;

20127-20137月,上海泛亚生命科技有限公司,健康食品研发中心主任助理。

获奖情况

1. 2015年,滁州学院2015年暑期大学生社会实践活动优秀指导老师,滁州学院,第一;

2. 2016年,安徽省第八届自然科学优秀学术论文三等奖,省科学技术协会、省科学技术厅和省人力资源和社会保障厅,第一;

3. 2016年,滁州学院首届教师实践技能竞赛一等奖,滁州学院,第一;

4. 2016年,滁州学院优秀共产党员第一;

5. 2017年,世界虫草论坛青年研究创新奖三等奖,世界虫草论坛学术委员会,第一;

6. 2017年,滁州学院教学成果奖三等奖,第三;

7. 2018年,滁州学院第一届移动教学大赛优秀奖,第一;

8. 2018年,滁州学院本科优秀毕业设计(论文)指导老师,滁州学院,第一。

讲授课程

食品生物化学、生物化学、食品微生物学、食品生物化学实验、食品检验检测综合实验等

教学科研情况及成果

主要从事菌物资源和其他天然产物的研究及开发利用等方面的教学和科研工作。主持国家星火计划项目1项、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放课题1项、校级科研项目3项、教科研项目3项,发表教科研论文17篇、参编专著1部、参编教材1部。

科研项目

1. 主持国家级星火计划项目1项(2015GA710033);

2. 主持安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放课题1项(2015RMY05);

3. 主持滁州学院科研启动金项目1项(2014qd049);

4. 主持滁州学院科规划项目1项(2014GH33);

5. 滁州学院培育项目1项(2017PY04);

6. 指导大学生创新训练项目:国家级1项(201610377027)、省级5项(201510377048201610377066201710377065201810377064201810377066)、校级创新训练项目各5项(2015CXXL0542016CXXL0752017CXXL0712018CXXL0672018CXXL069);

7. 指导学生院级实验室开放课题7项(SWSP201501KFSWSP201506KFSWSP201509KFSWSP201515KFSWSP201601KFSWSP201604KFSWSP201615KF)。

教研项目

1. 滁州学院教研项目(2015JYY22);

2. 滁州学院课程综合改革项目(2017KCGG056;

3. 滁州学院教研项目(2018JYY026);

专利

1. 一种虫草酒的制备及其应用,授权公告号:CN 104419602 B)(第二)

科研/教研论文

[1] 于士军, 何玲艳, 万国平, 王伟,李向东, 吴宗庆, 曾婷婷, 王维坤. 不同干燥方式对培养蝉花孢梗束品质的影响[J].    基因组学与应用生物学(录用).

[2] 于士军, 王睿, 祁婉玲, 张莹莹, 盛琪,杜亚男,马若兰. 响应面法优化超声波提取滁菊水溶性多糖工艺及其红外光谱分析[J]. 安徽农业大学学报(自然科学版)(录用).

[3] 许艳红, 于士军(通讯作者), 柴新义, 王维坤. 响应面优化蝉花孢梗束麦角甾醇提取工艺[J]. 食品研究与开发(录用).

[4] 于士军, 万国平, 何玲艳, 李向东, 王伟. 不同干燥温度对蝉花孢梗束品质的影响[J]. 阜阳师范学院学报(自然科学版), 2018, 35(4): 44-49.

[5] 于士军, 何玲艳, 张莹, 王伟玲, 许艳红, 柴新义. 六种食用菌营养和功能成分的主成分分析和聚类分析[J].阜阳师范学院学报(自然科学版), 2018, 35(1): 37-42.

[6] 王伟玲, 于士军(通讯作者), 张春艳, 徐鑫, 章苇虹. 滁菊红茶菌发酵饮料制作工艺的研究[J]. 阴山学刊(自然科学版), 2018, 32(4): 30-35.

[7] 于士军, 柴新义, 向玉勇, 张汆. 移动互联网技术在食品生物化学教学中的应用探讨[J].现代农业科技, 2018,(5): 276-277.

[8] 章苇虹, 于士军(通讯作者), 张春艳, 徐鑫, 王伟玲. 滁菊水果酵素制作工艺研究[J].现代农业科技, 2018(3): 256-258.

[9] 于士军, 王伟, 孙辉, 王刚刚, 章秀菊, 柴新义. 滁菊的HPLC指纹图谱制作及其化学计量学分析[J]. 生物资源,2017,39(3): 185-191.

[10] 于士军, 刘肖肖, 张胜利, 张汆, 柴新义, 胡丰林. 7种虫草真菌菌丝游离氨基酸的聚类分析和主成分分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(7): 2715-2721.

[11] 于士军, 柴新义, 樊美珍. 蝉花菌质主要营养成分和活性成分分析[J]. 食品与机械, 2015,31(1): 155-158.

[12] 于士军,纪伟,董建飞,陈奇超,樊美珍. 不同蝉花产品蛋白质营养价值分析[J]. 氨基酸和生物资源,2014, 36(4): 35-39.

[13] 于士军, 包佳源, 樊美珍. 人工蝉花孢梗束粗多糖的提取工艺和活性的初步研究[J]. 菌物研究, 2014,12(2): 100-106.

[14] 于士军, 张莹, 蒋岚, 包佳源, 李春如, 樊美珍. 蝙蝠蛾拟青霉和古尼拟青霉发酵菌丝体挥发性成分的分析与比较[J]. 菌物学报, 2012,31(3): 372-379

[15] Yu Shijun, Zhang Ying, Fan Meizhen.   Analysis ofvolatile compounds of mycelia of Hirsutella sinensis, the anamorph of Ophiocordyceps sinensis[J]. Applied Mechanics and Materials,   2012, 140: 253-257

[16] Yu Shijun, Zhang Ying, Li Chunru,   Zhang Qian, MaZhongyou, Fan Meizhen. Optimization of ultrasonic extraction of   mycelialpolysaccharides from Paecilomyces   hepiali using response surface methodologyand its antioxidant   activity[J]. African Journal of Biotechnology, 2011, 10(75): 17241-17250

[17] 于士军, 宋仅星, 张倩, 李春如, 樊美珍. 两种虫草相关真菌分级醇沉胞外多糖对果蝇寿命及SODMDA的影响[J]. 中国微生态学杂志,2010, 22(11): 993-997.

指导学生获奖

序号

年份

获奖

级别

排序

1

2016

滁州学院第一届大学生专利发明大赛二等奖

滁州学院

第一指导老师

2

2016

安徽省首届大学生食品创新大赛优秀奖

安徽省大学生食品创新大赛组委会

第一指导老师

3

2017

全国第一届生命科学竞赛三等奖

教育部生物科学类教育指导委员会

第一指导老师

4

2018

安徽省第一届生命科学联赛二等奖

安徽省植物学会、安徽省高教联盟

第一指导老师

5

2018

安徽省第一届生命科学联赛三等奖

安徽省植物学会、安徽省高教联盟

第二指导老师

6

2018

全国第二届生命科学竞赛优秀奖(1)

教育部生物科学类教育指导委员会

第一指导老师

7

2018

“古井贡酒·年份原浆”杯安徽省第五届工业设计大赛食品工业设计专项赛优秀奖

安徽省食品行业协会

第一指导老师

  

 

 

终审人:陈志宏