苗文娟

文章作者:发布时间:2017-12-08浏览次数:3358

基本信息

姓名

苗文娟

出生年月

198711

民族

汉族

政治面貌

中共党员

籍贯

江苏省连云港市

学历学位

硕士研究生

职称

讲师

职务

专任教师

办公电话

E-mail

hellen887@163.com

研究方向

特色农产品深加工及资源综合利用

主要经历

12006.9—2010.7,江苏大学,生物技术专业,理学学士。

22010.9—2013.7,江苏大学,粮食、油脂及植物蛋白工程专业,农学硕士。

32013.7—至今,滁州学院,生物与食品工程学院,专任教师。

获奖情况

120141月,河南省科学技术进步二等奖(成果名称农产品亚临界流体萃取新技术)(第九)

2201512月,生物与食品工程学院第二届微课教学比赛三等奖

3201712月,滁州学院教学成果一等奖(第七)

420184月,安徽省教学成果二等奖(第七)

520187月,滁州学院移动教学大赛优秀奖

讲授课程

食品分离技术、食品专业英语、食品化学与分析实验等

教学科研情况及成果

主要从事特色农产品深加工及资源综合利用等方面的教学和科研工作。主持安徽省高校自然科学研究一般项目1、校级教科研项目3项,申报专利2项,发表论文10余篇。以第一指导老师指导安徽省大学生创新训练项目2项,食品学院实验室开放课题4项,指导学生获安徽省大学生食品创新大赛二等奖2项,三等奖1项,优秀奖1项。

教科研项目

1、安徽省高校自然科学研究一般项目:滁菊多酚氧化酶和过氧化物酶的酶学特性分析和热钝化动力学分析,No.KJ2018B112019.01-2020.12),主持。

2、安徽省高校自然科学研究重大项目:具有精油回收功能的菊花热泵烘干机的开发与应用,No.KJ2018ZD0422018.01-2020.12),第二。

3、滁州学院科研项目:滁菊的微波干燥工艺及其对滁菊中虫卵孵化的抑制作用研究,No.2016GH072017.01-2018.12),主持。

4、滁州学院科研项目:黑米花色苷提取工艺优化及质量控制关键技术研究,No.2014GH412015.01-2016.12),主持。

5、滁州学院教研项目:课程综合改革《食品分离技术》,No.2017kcgg0522018.01-2019.12),主持。

 

专利

1苗文娟,孙艳辉,陈强,蒋彩云. 一种滁菊挂面及其制作方法[P].   安徽:CN201710842919.9,2018-01-19.

2苗文娟,韦海阳,孙艳辉,陈强,时昌茹. 一种加装燃气热风炉的喷雾干燥装置[P]. 安徽:ZL201820557338.0,2018-04-19.

3、孙艳辉,苗文娟,蔡华珍,顾海洋,贲宗友. 一种蜜渍菊花的制作方法[P].   安徽:CN107410639A,2017-12-01.

4、孙艳辉,苗文娟,蔡华珍,顾海洋,贲宗友. 一种蜜渍石斛的制作方法[P].   安徽:CN107125412A,2017-09-05.

5、顾海洋,苗文娟,周頔,李双芳. 一种比色传感器及其制备方法及其在食品检测中的新应用[P]. 安徽:ZL105067607A,2015-11-18.

6、孙艳辉;杜庆飞;苗文娟;吴香椽;程丹霞. 一种滁菊凉面及其制作方法   [P]. 中国专利:CN107509948A, 2017-12-26.

7、孙艳辉,张浩,苗文娟,王纯,汪剑. 一种滁菊超微粉酸奶及其制备方法[P]. 安徽:CN107593913A,2018-01-19.

8、孙艳辉,杜庆飞,苗文娟,吴香椽,程丹霞. 一种滁菊凉面及其制作方法[P].   安徽:CN107509948A,2017-12-26.

9、董艺凝,刘家燕,苗文娟,孙茂胜,苏亮云. 一种低度滁菊浸提酒及其生产方法[P]. 安徽:CN107058005A,2017-08-18.

 

科研论文

1陈强,蒋彩云,苗文娟*,贾小丽. 滁菊特色挂面的工艺优化研究[J].食品工业,2019,40   (01):42-46.

2苗文娟,刘兰馨,任晶晶,孙艳辉*. 响应面法优化大米肽饮料工艺及其贮藏稳定性分析[J].   滁州学院学报,2017,19(05):28-33.

3Xu B, Wang L k, Miao W J, et al. Thermal vs. microwave inactivation kinetics of   lipase and lipoxygenase from wheat germ. [J]. Journal of Food Process   Engineering, 2016,39(3):247-255.

4倪良旭, 孙艳辉*, 苗文娟*. 滁菊茶汤中黄酮类化合物稳定性研究[J].   滁州学院学报,   2016(2):80-84.

5苗文娟, 韦海阳, 徐斌*. 食品中酶的微波钝化机制研究进展[J].   中国农业科技导报, 2015.17(5):121-126.

6Xu Bin, Liu Yan-xia, Miao Wen-juan, et al. A modified   titrimetric method for measuring the activity of wheat germ lipase[J].   Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2014(8): 1-8.

7Xu Bin, Miao Wenjuan, Hu   Qingsong, Gao Chao, Dong Ying. A modified colorimetric method for determining   the activity of wheat germ lipase in low-aqueous media[J]. Quality Assurance   and Safety of Crops & Foods, 2013,5(2): 113-118.

8苗文娟,徐斌,周世龙,董英. 小麦胚芽的稳定化技术研究进展[J].   中国粮油学报,201227(10)123-128.

9Xu Bin, Miao Wenjuan, Guo Kai,   Hu Qingsong, Li Bo, Dong Ying. An improved method to characterize crude   lipoxygenase extract from wheat germ[J]. Quality Assurance and Safety of   Crops & Foods, 2012, 4(1):26-32

10徐斌*苗文娟,董英,李波,徐山元. 中国小麦胚芽资源分布及深加工相关品质[J].   农业工程学报,201228(2)244-249.

11*苗文娟,李波,徐山元,董. 质量功能展开在食品工业中的应用[J].食品工业科技,2011,32(12:561-564.

 

 

 

终审人:陈志宏