朱双杰

文章作者:发布时间:2017-12-08浏览次数:4659

一、个人简历

朱双杰,男,19784月生,博士,副教授20077月至今在滁州学院生物与食品工程学院从事生物与食品科学教学与科研工作,2015年博士毕业于合肥工业大学农产品加工与贮藏工程专业,研究方向为农产品超级加工与生物化工。主持各类项目6余项,发表学术论文10余篇,申报专利5项。

二、主要研究领域与方向

1.农产品超级加工

重点围绕超高压、超临界及冻干技术,进行农产品的加工利用关键技术开发及其机理研究,特别是在蛹虫草、石斛等特色农产品的增活、保鲜等关键技术上有较为深入的研究。

2.农产品生物化工

重点围绕特色农产品,开展了农产品生物分离工程、农产品生物技术、化妆品生物技术开发及机理研究,特别是在蛹虫草工厂化栽培、精深加工和综合利用方面有较为深入的研究。

三、开设课程

《果蔬加工工艺学》、《食品分离技术》、《天然产物提取工艺学》

四、主持科研课题

1.超高压技术在鲜药加工中的应用研究---以蛹虫草为例(高校青年基金重点项目, 2013SORL094ZD);

2.琅琊山药用地衣研究(教育厅一般项目,KJ2010B425);

3.蛹虫草冻干及制粉工艺研究(省热敏物料工程中心项目,2015RMZ04);

4.蛹虫草活性物质的提取及功能性食品开发(滁州学院规划项目,2015GH20);

5.霍山石斛鲜条的超高压增溶及真空冷冻干燥工艺研究(博士启动基金, 2015qd18

6.山茱萸药用酒的研制(产学研项目,2010kj001B)。

五、科研成果

²近年发表论文

1.朱双杰,董丽丽,潘见,杜庆飞,罗霞,张维柱.超高压提取蛹虫草汁中虫草素工艺优化.食品与机械, 2016, 32(4): 187-191.

2.Shuangjie Zhu, Jian Pan, Yunjie Yang, An Zhou. Immune activation and toxicity evaluation of freshCordyceps militaris extracts by high pressure processing. Food and Agricultural Immunology, 2015, 26 (5):1-14.

3.朱双杰,潘见,杨俊杰,周安.超高压处理对蛹虫草汁纤维素酶活性的影响.食品与生物技术, 2015, 34 (1): 62-67.

4.Shuangjie Zhu, Jian Pan, Bin Zhao, Juan Liang. Comparisons on enhancing the immunity of Fresh and DryCordyceps militaris in vivo and in vitro.Journal of Ethnopharmacology, 2013, 149 (3): 713-719.5年影响因子: 3.333

5.朱双杰,孙艳辉,贾晓丽,张汆.酵母发酵法提纯地木耳粗多糖的工艺优化.食品与生物技术学报, 2012, 11(31): 1209-1215.

6.朱双杰,贾小丽,张维柱,殷培峰.山茱萸药用酒加工工艺研究.新乡学院学报(自然科学版), 2012, 29(4): 333-335.

7.朱双杰,柴新义,罗侠,向玉勇.琅琊山国家自然保护区地衣资源的调查.滁州学院学报, 2011, 13(5): 5-8.

8.朱双杰,孟先科,张莹,陈熙.铜石龙子肠道细菌数量的变化与免疫机能的关系.东北农业大学学报, 2011, 42(9): 111-114.

²申报专利

1、一种蛹虫草桑葚啤酒的生产方法(201510664515.6);

2、一种促进免疫、益肾、明目、养颜葡萄酒的生产方法(201510660190.4);

3、一种鲜药的加工方法(201610231368.8);

4、一种石斛鲜条冻干品的加工方法(201610231369.2);

5、一种石斛特色饮片的加工方法(201610231367.3)。

六、获奖情况

1. 2007年度滁州学院青年教师课堂教学技能大赛获二等奖;

2. 2009年度滁州学院教学优秀奖;

3. 2009年度滁州学院优秀班主任;

4. 2014年滁州学院优秀教学成果奖。

  

联系方式:zhushuangjie@163.com

  

 

终审人:陈志宏